最简单的日式木鱼汁
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作者:
胡做非为酱
有人问木鱼汁的做法,字数有点多,我就单独发出来吧。图片和做法均来自一夫食堂。侵删。
用料
清水
1500毫升
干海带
5根,15cm左右长
木鱼花
一把
最简单的日式木鱼汁的做法步骤
步骤 1
干海带放凉水中浸泡,不要很多,泡至海带变软,提前泡一夜都可以。海带的味道会慢慢溶解于水中。
步骤 2
把泡海带的水和海带直接加热,在水要沸腾之前,一定要把海带捞出来。
然后抓一把木鱼花放进去,改成小火,煮个2分钟左右,木鱼花都沉底了,就可以关火。
步骤 3
木鱼花过滤出来,就是木鱼汁了。
这个木鱼花还可以煮第二遍,只是味道没有那么浓,煮过的木鱼花挤干水分,用酱油泡上,拌米饭吃也不错。
菜谱创建时间:2019-04-26 19:25:25